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  乐视体育直播网实录|《危险货物道路运输安全管理办法》发布、撤站进展和货车ETC安装情况…… 正文

  包子是一种古老的传统面食,一般由面包裹着馅,主要制作材料有面粉和馅,起源于四川。相传由三国时期诸葛亮发明(距今1800多年)。

  乐视体育直播网包子这个名称的使用则始于宋代,《燕翼诒谋录》:“仁宗诞日,赐羣臣包子。”包子后注曰:“即馒头别名”。馒头之有馅者,北人谓之包子(意思是说馒头没有馅,包子有馅)。包子一般是用面粉发酵做成的,大小依据馅心的大小有所不同,最小的可以称作小笼包,其他依次为中包、大包。常用馅心为猪肉、羊肉、牛肉、粉条、香菇、豆沙、芹菜、茄子、包菜、韭菜、豆腐、木耳、干菜肉、蛋黄、芝麻等。今天小编就为您介绍几种素馅包子的做法

  乐视体育直播网3、粉丝剪成小段,放入,翻炒均匀。(不要着急加盐,菜遇盐容易下水,等要包的时候现加入盐调味即可。)

  5、面粉揉成软一些的面团,用保鲜膜盖上发起。(夏季面团发起快,冬天的话可以放到阳光下或者暖和一点的地方。)

  6、揉面团,排出面团中的气体,面团从中间扣个洞,揉成条状,切成适合大小的剂子,擀成稍微厚一点圆形,包入菜馅。

  7、包好后醒一会,会明显感觉到醒一会的包子在手心掂量时发轻。蒸锅内放冷水,屉布撒点水润湿,摆好生包子,在火上中火蒸,锅边上气后蒸10分钟即可,关火后静置5分钟再开盖。

  1、普通面粉加入少量开水,边加开水边用筷子搅拌,(加开水时要少量慢慢地加)晾凉后揉成面团,盖湿布醒一会儿。青萝卜擦成丝,加盐杀一下水份。

  4、平底锅烧热,刷一层花生油,逐个放入包子,加入适量开水,盖锅盖,大火烧开,转中火直至水烧干,听到哧啦哧啦的声时,关火焖5分钟即可出锅。

  1、面粉加酵母和好,揉光滑,盖上保鲜膜在温暖地方发酵。白菜、上海青洗净切碎,香菇、牛肝菌、松茸泡软去蒂切粒,腐竹、粉丝泡软切碎。

  3、下20克的剂子,擀成8厘米的圆形皮,包入馅心。放入刷过油的有孔的不锈钢盘,盖上湿纱面,醒30分钟左右。

  中筋面粉300g、卷心菜半颗、香菇30颗、泡打粉25g、酵母粉3g、绵白糖40g、冬粉50g、芝麻油10g、胡椒粉5g、盐20g

  精面粉500g,干酵母5g,温水300g,糖一小勺,馅料:白菜一大颗,香菇25朵,麻油一汤勺,盐适量,糖少许

  1、先将酵母放入温水中溶解,静置一小会儿。面粉筛过后,加入温水,揉成光滑面团,盖上湿布,放入温暖处发酵。面团发成原先两倍大便可。

  3、将香菇中加入一点点水蒸5分钟(微波炉高火转2分钟也行),蒸好后切成小丁,挤干水分,与3混合,加入麻油,按照自己的口味适量加盐,放一点点糖吊鲜味。

  4、面团发好后,搓成长条,用到切成一个个的小剂子,擀成包子皮,不要太薄。放入馅料,包成包子。包好的包子静置醒20分钟后上笼蒸8分钟左右。

  1、萝卜洗净切丝,用盐腌制片刻,待出水后挤干水分。粉丝泡开洗净,切成碎丁,沥干水分。把姜用榨汁机榨汁,这样馅儿内吃不到姜粒,不影响口感,而且馅料也鲜美。

  4、发好的面揉出空气后醒15分钟,包好包子,蒸锅里放水烧开,关火,把包好的包子放入锅内进行二次醒发,15分钟后,开大火蒸十分钟即可(因为馅儿已经炒过,基本熟了,不用蒸过长时间)。

  1、少许温水加入一小勺白糖溶解,再加入酵母溶解,静置5分钟后加入面粉里,再加入适量水,最后揉成一个光滑的面团。盖上保鲜膜发酵。

  2、卷心菜、木耳和腐竹泡发洗净焯水,切碎,挤干水分。加入适量芝麻香油、菜籽油、素蚝油和少许白糖拌匀(最后要包的时候再加入盐拌匀即可)。

  3、将发酵好的面团排气揉至光滑(面团大概有之前2倍大小左右,用手挖开面团中间呈蜂窝状的小孔,这种状态就是发酵好了)。将面团揉成光滑的长条,分成均匀的小剂子,擀成中间厚四周薄的圆面片。

  4、取适量素馅包成包子。将包好的包子放进刷了油的蒸笼里,盖上盖子醒发约20分钟,包子醒发至原来的1.5倍至2倍大小,开火蒸。有蒸汽上来时开始计时,蒸20分钟关火。最后焖3分钟之后再开锅即可

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